食品的經營範圍有(yǒu):單位食堂、預包裝食品(pǐn)、散裝食品(pǐn)、熱食類食(shí)品、冷食類食品、生食(shí)類食品、糕點類食品、自製飲品(pǐn)、中央廚房、集體用餐(cān)配(pèi)送單位、其他(tā)類食品。
(一)單(dān)位食(shí)堂,指設於機關、事業單位、社會(huì)團體、民辦非企業單位、企業(yè)等,供應內(nèi)部職工、學生(shēng)等集中就(jiù)餐的(de)餐飲服務提供者;
(二)預包裝食品,指(zhǐ)預先定量包裝或者製作在包(bāo)裝材料和容(róng)器中的食品,包括預先定量包裝以及預先定量製作在包裝材料和容器中並(bìng)且(qiě)在一定量限範圍內具有統一的質量或體積標識的食品;
(三)散裝食品,指無預先定量(liàng)包裝,需稱重銷售的食品,包括無包裝和帶非定量包裝的食品(pǐn);
(四)熱食類食品,指食品(pǐn)原料經粗加工、切配(pèi)並經過蒸、煮、烹(pēng)、煎、炒、烤、炸等烹飪工藝製作,在一定(dìng)熱度狀態下食用的(de)即食食品(pǐn),含火鍋(guō)和燒烤等烹飪方式加工而成的食品等;
(五)冷食類(lèi)食品(pǐn),指一般無需再加熱,在常溫或(huò)者低溫狀態下(xià)即可食(shí)用的食(shí)品,含熟食鹵(lǔ)味、生(shēng)食瓜果蔬菜、醃菜等(děng);
(六)生食類食品(pǐn),一般特指生食水產品;
(七)糕點類食品,指以糧、糖、油、蛋、奶等為主要原料(liào)經(jīng)焙烤等工藝現場加工而成的食品,含裱花蛋糕等;
(八)自製飲品,指經營者現場製作的(de)各種飲料,含冰淇淋等;
(九)中央廚房,指由餐飲單(dān)位建立的,具有獨立場(chǎng)所及設施設備,集中完成食品成品或者(zhě)半成品加工製作並配送的食品經營者;
(十)集體(tǐ)用餐配送單位,指根據服(fú)務對象(xiàng)訂購要求,集中加工(gōng)、分送食品但不提供就餐場所的食品經(jīng)營者;
(十一(yī))其他類食品(pǐn),指區域性銷售食品、民族特色食品、地方特色食(shí)品等。
(一)《食品(pǐn)流通許可申請書》;
(由申請人簽字或蓋章,已取得主體(tǐ)資格的加蓋企(qǐ)業公章)
(二)名稱預先核準通知書複印件。已取得主體資格的經營者申請增加食品經(jīng)營項目的,提交(jiāo)營業執照副本複印件(jiàn);
(三)經營場(chǎng)所的使用證明;
1、自有房產提交房屋產權(quán)證複印件;
2、租賃忘(wàng)房屋提交租(zū)賃協議複(fù)印件(jiàn)以及出租方的房屋產權證複印件;
3、有關房屋未取得房屋產權證的,屬於城鎮房屋的,提交房地(dì)產管理(lǐ)部門的證(zhèng)明或者竣工驗收(shōu)證明(míng)、購房(fáng)合同及(jí)房屋銷(xiāo)售許可證複印(yìn)件;
4、屬非城鎮房屋的(de),提交當地政府規(guī)定的相關證明;
5、出租(zū)方為賓館、飯(fàn)店(diàn)的(de),提交賓館、飯(fàn)店的營業執照複(fù)印件(jiàn);
6、使用軍隊房產作(zuò)為住所的(de),提交《軍隊房地產租賃許(xǔ)可證(zhèng)》複印件。
(四)負責人(rén)及食品安全(quán)管理(lǐ)人員的身份證複印件;
1、食品安全管理(lǐ)人員是指企業內部專職或兼職的食品質量(liàng)安全負責人(rén);
2、個體工商戶的(de)食品安全專業技術工作和食品安全(quán)管理工作由業主承(chéng)擔
(五)委托書以及委托代理人或者指定代(dài)表的身(shēn)份證明;
(六)食品安(ān)全管理製度文本(běn);
1、食品進貨查驗記(jì)錄製度;
2、食(shí)品銷售安全管理製度;
3、從業人員(yuán)健康檢查管理製度;
4、法律法規規章規定應具備的其他製度條件。
(七)食品質量安全承諾書;
經營者自願接受(shòu)社會和群(qún)眾監督,並為所經(jīng)營的行為承擔責任。
(八)經營設施空間布局和操作流程的文件;
1、食品經營設施(shī)空間布局圖;
2、操作流程:審(shěn)驗供貨商(shāng)的經營資格,驗明產品合(hé)格的證明文件和產品標識------清點、檢查產品,建立食品進貨查驗記錄製度,如實記(jì)錄食品的名稱、規格、數(shù)量、生產批號、保質期(qī)、供貨者名稱及聯係方式、進貨日期等內(nèi)容-----上(shàng)貨架或貯存,定期(qī)檢查庫存食品,及時清理變質或者超過保質期的食品--------銷售食品。
(九)經營設備清單;
(1)預(yù)包裝食品經營(yíng)者應具備相應(yīng)的貨架(jià)等設備;
(2)散(sàn)裝(zhuāng)食品經營(yíng)者應具(jù)備相應的防塵、防蠅等設備;
(3)冷藏食品經營(yíng)者應具備冷藏箱(櫃)等設施。
貨架、冷藏櫃、清潔容器、展示櫃、消毒櫃、勺子、其他(tā)設(shè)備和工具(jù)。
(十)省級以上工商局規定應提交的其他資料(liào)。
(一)《食品流通許可申請(qǐng)書》;
(由申請人簽字或蓋章,已取得主體資格的加(jiā)蓋企業(yè)公章)
(二(èr))名(míng)稱(chēng)預先(xiān)核準通知書複印件(jiàn)。已取(qǔ)得(dé)主體資格的經營者申請增加(jiā)食品經營項目的,提交營業執照副本(běn)複印件;
(三)經營場所的使用證明;
1、自有房產提交房屋(wū)產權證複印件;
2、租賃忘(wàng)房屋提交租賃協議複(fù)印件以及出租方的房屋產權證複(fù)印件;
3、有關房屋未取得(dé)房(fáng)屋產權證的,屬於城鎮房屋的,提交房地產(chǎn)管理部門的(de)證明或者竣工驗收證明、購房合(hé)同及房屋銷售許可證複印件;
4、屬非(fēi)城鎮房屋的,提交當地政府規定的相關證明;
5、出租(zū)方為賓館、飯店的,提(tí)交賓館、飯(fàn)店的營(yíng)業執照(zhào)複印件;
6、使用(yòng)軍隊房產作為住所(suǒ)的,提(tí)交《軍隊房(fáng)地產租賃許(xǔ)可(kě)證》複印件。
(四)負責人及食品安全管理(lǐ)人員的身(shēn)份證複印件;
1、食品安全管理人員是指企業內部專職或兼職的食品質量(liàng)安全負責人;
2、個體工商戶的食品安全專業技術工(gōng)作和食品安全管理工作由業主承擔
(五)委托書以及委托代理人或者指定代表的(de)身份證明(míng);
(六)食品安全管理製度文(wén)本;
1、食(shí)品進貨查驗記(jì)錄製度;
2、食品(pǐn)銷(xiāo)售安全管理製度;
3、從業人員健康檢查管理製(zhì)度;
4、法律法規規章規定應具備(bèi)的(de)其他製度條件(jiàn)。
(七)食(shí)品質量安全承諾書;
經營者自願接受社會和(hé)群眾監督,並為所經營(yíng)的行為(wéi)承擔責任。
(八(bā))經營設施(shī)空間布局和操作(zuò)流程的文件;
1、食品經營(yíng)設施空間布局圖;
2、操作流程:審驗供貨商的經營(yíng)資格,驗明產品合格的證明文件和產品標識------清(qīng)點(diǎn)、檢查產品,建立食品進貨查驗記錄製度,如實記錄食品的名稱、規格、數量、生(shēng)產批號(hào)、保質期、供貨者名稱及聯係方式、進貨日期等內容-----上貨架或貯存,定期檢查庫存食品,及時清理變質或者超過保質期的食品--------銷售食品。
(九)經營設備清單;
(1)預包裝食品經營者應具備相應的貨架等設備;
(2)散裝食品(pǐn)經營者應具(jù)備相應的防(fáng)塵、防蠅等設備;
(3)冷藏(cáng)食品經營者應具(jù)備冷藏箱(櫃)等設施。
貨架、冷藏櫃、清潔容器、展示櫃、消毒(dú)櫃、勺(sháo)子、其(qí)他設備和工具。
(十)省級以上工商局(jú)規定應提交(jiāo)的其他資料。
1、準備下列材料,向申(shēn)請人所在地縣級以上地方食品藥(yào)品監(jiān)督管理部門提交:
(一)食品經營許可申請書;
(二)營業執照或者其他主體資格證(zhèng)明文件複印件;
(三)與食品經營相適應(yīng)的主要設(shè)備設施布局、操作流程等文件;
(四)食(shí)品安全自(zì)查、從業人員健康管理、進貨查驗記錄、食(shí)品安全事故處置等保證(zhèng)食品安全的規(guī)章製度。
2、縣級以(yǐ)上地方(fāng)食品藥品監督管理(lǐ)部門對申請人提出的申請決定予以(yǐ)受理的,出具受理通知書;
3、縣級以上地方食品(pǐn)藥品監督管理部門應當對申請人提交的許可(kě)申請材料(liào)進行審查。
4、食品藥品監督管理(lǐ)部門,對受理的食品經營許可申請進行現場核查。
5、縣級以上地方食品(pǐn)藥品監督管理部門應當自受理申請之日起20個工作日內作出是否準予行政許可的決(jué)定。
6、縣級以上地方食品藥品監督管理(lǐ)部(bù)門(mén)應當根據申請材料(liào)審查和現場核(hé)查等情況,對符合條件的,作出準予經營許可的決定,並自作(zuò)出(chū)決定之日起(qǐ)10個工作(zuò)日(rì)內向申請人頒發食品經營許可證。
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食品衛生許可(kě)證
在我國,根據(jù)《食品衛(wèi)生法》的(de)規定,食品生產經營企業和(hé)食(shí)品商販,必須先取得衛生許可證,方可向工商行政管理部門申請登記或者變更登記。衛生許可證的發放管理方法由(yóu)省、自(zì)治區、直轄市人民(mín)政府衛生行政(zhèng)部門(mén)規(guī)定。
衛生許可證的發放適用對象,包括各種供人食用或者飲用的成品和(hé)原料以及按照傳統既是(shì)食品又是(shì)藥品的物品,但是不(bú)包括以治(zhì)療為目的(de)的物品。
衛生許可證可適用的行為,包括一切(qiē)事物的生產(不包括種植業和養殖業)、采(cǎi)集、收購、加工、儲存、運輸(shū)、陳列(liè)、供應、銷售等活動。衛生許可證的使用主體,包括(kuò)一切從事食品生產經營的(de)單位或者個人,其中也包括職工食堂、食品商販等。
食品衛生許可(kě)證
在我國,根據(jù)《食品衛生法》的規定,食品生產經營企業(yè)和食品商販,必須先取得衛生許可(kě)證,方可向工商行政管理部門申請登記或者變更登記(jì)。衛生許可證的發放管(guǎn)理(lǐ)方法由省(shěng)、自治區、直轄市人民政府(fǔ)衛生行政部門(mén)規定。
衛生許可證的發放適用對象(xiàng),包括各種供人食用或者飲用的成品(pǐn)和原料以及按照傳統既是食(shí)品又是藥品的物品,但是不包括以治療為目的的物品。
衛生許可證可適用的行為,包括一切事物的生產(不包(bāo)括種植業和養殖業)、采集、收購、加(jiā)工、儲存、運輸、陳列、供應、銷售等活動。衛生許(xǔ)可證的使用主體,包括一切從事食品生產經營的單位或者個人,其中也包括職工(gōng)食堂(táng)、食品商販等。
企業好幫手免責聲明:食品經營許可(kě)證辦理方法(fǎ)僅供參考用,不作為實際辦理的依據(jù)。企業網對此不承(chéng)擔任何保證責任。
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