農業稅折征代金指征收機關按照稅法規定，將納稅人應納稅額（é）的實（shí）物量按照國家規定的征收價格折算成的金額，最終由征稅機關以貨幣形式征收農業稅。折征代金的原則下，農業（yè）稅折征代金的價格，統一按糧食“倒三七”比例價計算。“倒三七”比例價指按照國家原（yuán）統購糧（liáng）食價格的30%和原超購糧食價格（gé）的70%的比例計算出的綜合（hé）平均收購價格。
采用折征代金課征農業稅的原則有利於分離農業稅的征收和糧食訂購政策的實施，同時能簡化農業稅的（de）計征流程。隨著我國稅製（zhì）結構的優化（huà），目前已經停止了對農業稅的課征。
