瘋狂的80後“餐飲人”：一周掙出北京二環（huán）一套房！【餐飲公司注冊】

　　我在很多公開場合都（dōu）見過李海鵬，多數時（shí）候他話不多，一旦講（jiǎng）話表情認真，思路清晰。他反應快，你一開口他就知道你想問什麽，一條一條講，不時穿插一些案（àn）例和（hé）總結陳述，便於理解。

　　這種機敏和他學曆背景分不開，他是（shì）多倫多大學金融碩士，在北大光華管理學院進修過一年。曾長期從事金融投資工作，主導了（le）小南國、滿記等多家餐飲企（qǐ）業的投資。

　　一位投資人說，當初（chū）投熊貓星廚，有百分之八十因為李海鵬，他說起話來邏輯縝密，給人很（hěn）強的信任（rèn）感.....

　　感（gǎn）悟一：創業，要選天花（huā）板更高的行業去做

　　選擇共享（xiǎng）廚（chú）房這（zhè）個領域，有很大一部分原因來自李海鵬（péng）對公寓市場的（de）關注。當（dāng）時（shí）自如公寓（yù）和（hé）蛋殼公寓剛剛出現，市麵上大（dà）部分公寓是分散狀態，沒有形（xíng）成規模。

　　考察之後（hòu），李海鵬確定了（le）兩條值得創業的路（lù）：公寓、共享辦公。

　　“你選擇一件事，就決定了你（nǐ）的天花板會在哪兒。”創業得選擇一個生命周期長，能做到非常（cháng）大體量的賽道，而新增市場才（cái）會有更多機會。

　　李海鵬（péng）首先想（xiǎng）到了餐飲，不是做餐飲品牌（pái），而是結（jié）合共享辦公做餐飲。

　　“餐飲市（shì）場雖然大，但能做出品牌很難。因為餐飲品牌都是有生命周期的，能做到像麥當勞、肯（kěn）德基這樣的寥寥無幾（jǐ），大部分的餐飲品牌在（zài）市場中的占比都很小，倒閉率很高。”

　　就好比，你今天想做“海底撈2號（hào）”，基本上海底撈吃（chī）過的苦，你還會吃一遍，但（dàn）你沒法（fǎ）複製（zhì）海底撈的影響力，受眾對火鍋已有固定認知，他想吃火鍋的時候，想到的就那麽幾個品牌。

　　“而隻有當（dāng）市場是全新的時候，你才更容易衝到前麵。”

　　餐飲品（pǐn）牌不能做，順（shùn）著餐飲上下遊找機會，他選擇了“餐飲+共享辦公”這片全新領域。

　　誤打誤撞（zhuàng），熊貓星廚正好踩中外賣發展的機會，第一個（gè）試點店開業就有很多商家想（xiǎng）入（rù）駐（zhù）。

　　最開始，李海鵬對這件事沒有想得很清晰（xī），這條路未來會發展成（chéng）什麽樣也不知道，但在專注幹（gàn）事的過程中，目標越來越清晰。

　　事後複（fù）盤，李海鵬考慮，為什麽會覺得共享廚房這件事有機會?因為它能解決的問題（tí）和（hé）共享辦公能解（jiě）決的問題一樣（yàng）：幫助創業者以更低的成本創業，共享辦公能做成，那共享廚房（fáng）也能。

　　很多創業者在選擇創業方向的時候犯難，李（lǐ）海鵬的經驗是（shì）：要選競爭沒那麽激烈（liè），比較（jiào）新的（de）細分領域。

　　“別怕失敗，因（yīn）為很（hěn）多機會都是從失敗中發現的。”

　　感（gǎn）悟二：既然做，就做到最好，不停跟自己較（jiào）勁

　　創業的人需要一點自己跟自己死磕的勁兒，鑽牛角尖。李（lǐ）海鵬崇尚一句話：想盡一切辦法（fǎ）把（bǎ）事兒給辦了。

　　總結過去的人生，李海鵬說有兩（liǎng）件事能解釋他為（wéi）什麽很多事能做成，“我喜歡總結方（fāng）法論（lùn）的東西（xī），就是一件事它達到這個結果的路徑是什麽?另一件事就（jiù）是強迫症，我非要這麽去做。”

　　讀研究生的（de）時候，李海鵬就不安分，做金融、搞投資，對一個（gè）公司“如何（hé）從0到100”尤其關注，學他（tā）們的方法論，了解什麽行業好（hǎo）做。

　　當時，周圍同學都在國內各大金融企業實習，他發現中國空氣質量不好，萌生了（le）做淨化器的念頭。

　　寫好方案後，李海（hǎi）鵬（péng）在各（gè）大論壇上發帖，描繪對淨化器這件事的（de）規（guī）劃。很快，清華的（de）空氣動力（lì）學教授（shòu）找了過來，帶著（zhe）清華大學（xué）教授的（de）背書，李（lǐ）海鵬又召集到獲得過“紅點獎”的設（shè）計（jì）師，美術學院的教授......

　　“無論想（xiǎng）做什麽事，你得知道這個行業裏最牛（niú）的這幫人是（shì）怎麽幹的，怎麽能快速達到這個段位。” 李海鵬的理念是：既然要做就要做最好，拉（lā）最牛的人來背書。

　　至於他如何能吸引到這麽多牛人?

　　有個說服技巧：對別人表述的時候，目標要足夠大（dà），“你要先告訴別人你想做什麽，你的故事，你這件事的未來在（zài）哪兒。”

　　比如，教授是做空氣動力學的，你說我要去做一台空氣（qì）淨化機放在家裏，別人理都不會理（lǐ）你;但如果你告訴他你的目標是什麽（me），未來會發（fā）展成什麽樣。表現（xiàn）自己的坦（tǎn）誠，以及清晰（xī）的規劃方案，多數時候都能成。

　　李海鵬當時選（xuǎn）擇去北大光華讀管理，就是因為知道它集中了中國金融（róng）裏做得最好的一幫人，和這些（xiē）人（rén）湊在一起，資源集中，想做什麽都更（gèng）容易做成。熊貓星廚的前幾輪融（róng）資，就（jiù）都（dōu）是（shì）光華校友投的（de）。

　　感悟三：別停止學習，你能解決更多問題時，才更（gèng）有價值

　　李海（hǎi）鵬很擅長（zhǎng）解決問題，這和他（tā）的學習能力分不開。做投資的時候，時間有限，需要他在極短（duǎn）的時間（jiān）看（kàn）懂一個行業。

　　談到如何快速了解一個行業，他說了四個方法：

　　1、看教育類app。現在手機上教育軟件越來越多，有很多可以（yǐ）快速（sù）學習的途徑，尤其是聽書類app，他（tā）能把作者十幾二十年積（jī）累的經驗（yàn）快速輸入給你。

　　2、看上市公司招股說明書。看招股（gǔ）說明書是一個特別好能快速了解行業（yè）的辦法，任何一家上（shàng）市公司都需要在招（zhāo）股書裏（lǐ）披露行業怎麽（me）發（fā）展，競爭格局怎樣，甚至細到它的（de）組織架（jià）構。

　　你了解（jiě）了一家上市公司的形態，也就（jiù）對行業有個大概感知。

　　3、找到（dào）該領域做得最好的企業的（de）“核心抓手”。比如，為什（shí）麽海底撈能做起來?它比別人好在哪兒?為什麽這家公司行?

　　4、跟行（háng）業裏（lǐ）最資深的（de）人聊。最高效的方式一定是跟行業最資深的大佬聊（liáo），你想了解（jiě）便利店行業，你就找三家便利店的老總（zǒng）聊。

　　這個可能不是所有（yǒu）人都能做到，但也可以想辦法。比（bǐ）如，前一陣的“大咖飯局”，或者看看他們的訪談視頻（pín）......

　　但是無論（lùn）怎樣，了解一個行業必須帶著思考去了（le）解，得知道行業的核心是什麽。

　　創業也是如此，你想做一（yī）個生意，得先看這個行業頭部的企業為什麽（me）行?你想做這件事，那你比別人好的地方在哪（nǎ）兒（ér）?

　　不想明白（bái）這些問題，你為創業做的所有事，可能都是白費。

　　從投資人“變身（shēn）”被投資人，李海（hǎi）鵬（péng）最大（dà）的感受是（shì）：獲得投資的過程更順利了，因為他知道（dào）投資（zī）人想要什麽（me）。

　　“站（zhàn）在（zài）投資人的角度，他們通常會看兩件事（shì）：看你（nǐ）的大方向，看你的（de）執行力。”李海鵬說自己是（shì）一個很閑（xián）不住的（de）人，讓他兩三天啥事不做，他會覺得特別沒勁。

　　反而一些很難解決（jué）的問題（tí），明天就要把他顛覆掉的（de）事情，他會覺得這才是創業（yè）。在（zài）創業的（de）這幾年，李海鵬也經曆（lì）過一夜（yè）暴富和千金散盡，但這些大起大落從他口中說出來，卻顯得格外（wài）平常。

　　當問及對創業有什麽感悟時，李海鵬總結了一句話：不要怕失敗，你會發現五六十歲之前，所有踩過的坑（kēng）都是讓你成長的。