食品的經營範(fàn)圍有:單位食堂、預包裝食品、散裝食品(pǐn)、熱食類食品、冷食類食品、生食類食品(pǐn)、糕點類食品、自製飲品、中(zhōng)央廚房、集體用餐配送單位、其他類(lèi)食品。
(一)單位食堂,指設於機關、事業單(dān)位、社會團體、民辦非企業單位、企業等(děng),供應內部職工、學生(shēng)等集(jí)中就餐的(de)餐飲服務(wù)提供者;
(二)預包裝食品(pǐn),指預先定量包裝或者製作(zuò)在包(bāo)裝材料和容器(qì)中的食品,包括預先定量包裝以及預先定量製作在包裝材料和(hé)容器中並且在一定(dìng)量限範圍內具有統一的質量或體積(jī)標識的食品;
(三)散裝食品,指(zhǐ)無預(yù)先定量包(bāo)裝,需稱重(chóng)銷售的食品,包括無包裝和帶非定量包裝的食品;
(四(sì))熱食類(lèi)食品,指(zhǐ)食品原料經粗加工(gōng)、切配並經過蒸、煮、烹、煎、炒、烤、炸等烹飪工藝製作,在一定熱度狀態下食用(yòng)的即食食品,含火鍋和燒烤等烹飪方式加工而成的食品(pǐn)等;
(五)冷食類食品,指一般無需再加熱,在常溫或者低溫狀態下即可食用的食品,含熟食鹵味、生(shēng)食瓜果蔬菜、醃菜等;
(六)生食類食品,一般(bān)特指生食水產品;
(七)糕(gāo)點(diǎn)類食品,指以糧、糖、油、蛋、奶等為主要原料經焙烤等(děng)工藝現(xiàn)場加工而成的食品,含裱花(huā)蛋糕等;
(八(bā))自製飲品,指經營者現場製作的各種飲料,含冰淇淋等;
(九(jiǔ))中央廚房(fáng),指由餐飲單位建立的,具有獨立場所及設施設備,集(jí)中完成食品成品或者半成品加工製(zhì)作並配送的食(shí)品經營者;
(十)集體用餐配(pèi)送單(dān)位,指根據(jù)服務對象訂購要求,集中加(jiā)工、分送食品但不提供就(jiù)餐場(chǎng)所的食品經營者;
(十(shí)一(yī))其他類(lèi)食品,指(zhǐ)區域性(xìng)銷售食品、民族特色(sè)食(shí)品、地方特色食品等。
《食品經營許可管理辦法》第十二條 申請食品經營許可,應當向申請人所(suǒ)在地(dì)縣級以上(shàng)地方食品藥品監督管理部門提交下列材料:
(一)食品經營許(xǔ)可申請書;
(二(èr))營業執照或(huò)者其他主體資格證明文件複印件;
(三)與食品經營相(xiàng)適(shì)應的主要設備設(shè)施布局、操作(zuò)流程等文件;
(四)食品安全自查、從業人員健康管理、進貨查驗(yàn)記錄、食品安全事故處置等保證食(shí)品安全的規章製度。
利用自動售貨設備從事(shì)食品(pǐn)銷售的,申請人還應當(dāng)提交自動售貨設備的產品合格證(zhèng)明、具體放(fàng)置地點(diǎn),經營者名稱、住所、聯係方式、食品經營許可證的公示方法等(děng)材料。申(shēn)請人委托他人辦理食品經營許(xǔ)可申請(qǐng)的,代理人應當提交授權委托書以及(jí)代理人的身份證明文(wén)件。
《食品經營許可(kě)管理辦法》第十二條 申請食(shí)品經營許可,應當向申請人(rén)所在地縣(xiàn)級以上地(dì)方食品藥品監督管理部(bù)門提交(jiāo)下列材料:
(一)食(shí)品經營許可申請書;
(二)營(yíng)業執照或者其他主體資格證明文件複印件;
(三)與食品經營相適(shì)應的主要設備設施布局(jú)、操作流程等文件;
(四)食品安全(quán)自查、從業(yè)人員健(jiàn)康管理、進貨查驗記錄、食品安全(quán)事故處置等保(bǎo)證食品安全的規章製度。
利用自動售貨(huò)設備從事食品銷售的,申請人還應當(dāng)提交自動售貨設備的產品合格證明、具體放置地點,經營者名稱、住(zhù)所、聯(lián)係(xì)方式、食品經營許可證的(de)公示方法等材料。申請人委托他人辦理食品(pǐn)經營許(xǔ)可申(shēn)請的,代理人應當提交授(shòu)權委托(tuō)書以及代理人的身份證明(míng)文件(jiàn)。
1、需要辦理(lǐ)杭州食品經營許可證如下杭州(zhōu)食品銷(xiāo)售經營者:銷售杭州食品的(de)商場超市、便利店、食雜店、杭州食(shí)品貿易商、酒類批發商等
2、需要辦理杭州食品經營許可證如下單位食堂:學校食堂、幼兒園食堂、校外午托(tuō)機(jī)構食堂、職工(gōng)食堂、養老機構食堂、工地食堂等。
3、需要辦理杭州食品經營許可證如下餐飲服務經營者:大型餐館、中型(xíng)餐館、小(xiǎo)型餐(cān)館、飲品店、糕點(diǎn)店、微小餐飲、中央廚房等
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(一)申(shēn)請人應當在申請書上簽字蓋章。新設食品(pǐn)流(liú)通經營企業申請許(xǔ)可,該企(qǐ)業的(de)投資(zī)人為許可的申請人;已經具有主體資格的企業申請食品經營許可,該企業為申請(qǐng)人(rén);個體工商(shāng)戶申請食品流通許可,本人為許可(kě)的申請人。
(二)申請食品流通許可證所提交的材料,應當真實、有效(xiào)、符合法定形(xíng)式。申請人應當(dāng)對其提交材(cái)料的真實(shí)性負責。
(三)對於食品流通經營者在(zài)2009年6月1日前已經取(qǔ)得《食品衛生許可證》的,原許可證在有(yǒu)效期內繼續有效,自願申請換證、原許可證載(zǎi)明事項發生變化或者有效期屆滿,食品經(jīng)營者應(yīng)當按照《食品流通許可證管理(lǐ)辦法》的規定提(tí)出申請,經(jīng)審核(hé)機關審核後,領取食品流通許可證。
(一)申請人應當在申請(qǐng)書上簽字蓋章。新設食(shí)品流通(tōng)經營企業申請許可,該企業的投資人為許可(kě)的申請(qǐng)人;已(yǐ)經具有主體資格的企業申請食品經營許可,該企(qǐ)業為申請人(rén);個體工商戶申請食品流通許可,本人為許可的申請人(rén)。
(二)申請食品流通許可證所提交的材料,應當真(zhēn)實、有效、符合法定形式。申請人(rén)應當對其提交材料的真實性負責。
(三)對於(yú)食品流通(tōng)經營者在2009年6月1日前(qián)已經取得《食品衛生許可證》的,原許可證(zhèng)在(zài)有效(xiào)期內繼續有效,自願申請換證、原許可證載明事項發生變化或者有(yǒu)效期屆滿,食品經營者應當(dāng)按照(zhào)《食品流通許可證管理辦法》的規定提出申請,經審核機關審核後,領取食品流通許可證。
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