食品的經(jīng)營範圍有:單位食堂、預包裝食品(pǐn)、散裝食品、熱食類食品、冷食類食品、生食類食(shí)品、糕(gāo)點類食品、自製飲品、中央廚房、集體用餐配(pèi)送單(dān)位、其他類食品。
(一)單位食堂,指設於機關、事業單位、社會團(tuán)體、民辦非企業單位、企(qǐ)業等,供應內部職(zhí)工、學生等集中就餐(cān)的(de)餐(cān)飲服務提供者;
(二)預包裝食品,指預先定量包裝或者製作在包裝材料(liào)和容器中的食品,包括(kuò)預先定量包裝以及預先定量製作在包裝材料和容器中並且(qiě)在一定量限範圍內具有(yǒu)統一的質量或體(tǐ)積標(biāo)識的(de)食品;
(三)散裝食(shí)品,指無預先(xiān)定量包裝,需稱重銷售的食品(pǐn),包括無包裝和帶非定量(liàng)包裝的食品;
(四)熱食類食品,指食品原料經粗(cū)加(jiā)工、切配並經過蒸、煮、烹、煎、炒、烤、炸等烹飪工藝製作,在一(yī)定熱(rè)度狀態下食用的即食食品,含火鍋和燒烤等烹飪方式加工而成的食品等;
(五)冷食類食品,指(zhǐ)一般無需再加熱,在(zài)常溫(wēn)或(huò)者低溫狀態下即可食(shí)用的食品,含熟食鹵味、生食瓜果蔬(shū)菜、醃(yān)菜等;
(六)生食類食品,一般(bān)特指生食水產品;
(七)糕點類食品,指(zhǐ)以糧、糖、油、蛋(dàn)、奶等為主要原料經焙烤等工藝現場加工而成的(de)食品,含裱花蛋糕等;
(八)自(zì)製飲(yǐn)品,指經營(yíng)者現場製作的各種飲料,含冰淇淋等;
(九)中央廚房,指由餐飲單位(wèi)建立的,具有獨立場所及(jí)設施設備(bèi),集中完成食品成品(pǐn)或者半成品加工製作並配送的食品經營者;
(十)集體用餐配送單位,指根據服務對象訂購要求,集中加(jiā)工、分送食品但不提供就餐場所的食(shí)品經營者;
(十一)其他類食品,指區域性銷售食品、民族特色食品、地方特色(sè)食品等。
(一)《食品流通許可(kě)申(shēn)請書》;
(由申請人簽字(zì)或蓋章,已取得主體資格的加蓋企業公章)
(二)名(míng)稱預先核準(zhǔn)通知書複印(yìn)件(jiàn)。已取得主體資(zī)格的經營者申請增加食品經營項(xiàng)目的,提交營業(yè)執照副(fù)本複(fù)印件;
(三)經營場所的使用證明;
1、自有房產提交房屋產權證複印件;
2、租賃忘房屋提交租賃協議複印件(jiàn)以及出租方的房屋產權證複(fù)印件;
3、有關房屋未(wèi)取得(dé)房屋產權證的,屬於(yú)城鎮房屋的,提交房地產管理部門的證明或者竣(jun4)工驗收證明、購房合同及房(fáng)屋銷售許可證複(fù)印(yìn)件;
4、屬非城鎮房屋的,提交當地政府規定的相關證明;
5、出租方為賓館、飯(fàn)店的,提交賓館、飯店的營業執照複印件;
6、使用軍隊房產作為住所的,提交《軍隊房地產租賃許可證》複印件。
(四)負責人及食品安全管理人(rén)員的身份證複印件;
1、食品安全管理人員是指企業內部專職或兼職的食品質量安全負責人;
2、個(gè)體工商戶的食品安全專業技術工作和食品安全管理工作由業(yè)主承擔
(五)委托書(shū)以(yǐ)及委托代理(lǐ)人或者指定代表的身份證明;
(六(liù))食品安全管理製度文本;
1、食品進貨查驗記錄製度;
2、食品銷售安全管理製(zhì)度;
3、從業人員健康檢查管理製度;
4、法律法規規章規定應具備的其他(tā)製度條件(jiàn)。
(七)食品(pǐn)質量安全承諾書;
經營(yíng)者自願接受社會和群眾監督,並為所經營的行為承擔責任(rèn)。
(八)經營設施空間布局和(hé)操作流程的文件(jiàn);
1、食品經營設施空間布局圖;
2、操(cāo)作流程:審驗供貨商的經營資格,驗明(míng)產品合(hé)格的證明文件和產品標識------清(qīng)點、檢查產品,建立(lì)食(shí)品進貨查驗記錄製(zhì)度,如實記(jì)錄食品的名稱、規格、數量、生產批號、保質期、供貨者名稱及聯係方式、進貨日期等內容-----上貨架或(huò)貯存,定期檢查庫(kù)存食品,及時清理變質或者超過保質期的食品--------銷售(shòu)食品。
(九)經(jīng)營設備清單;
(1)預包裝食品經營者應具備相應的貨(huò)架等設備;
(2)散裝食品經營(yíng)者應具備(bèi)相應(yīng)的(de)防塵、防蠅等設備;
(3)冷藏食品經營者應具備冷藏箱(櫃)等設施。
貨(huò)架、冷藏(cáng)櫃、清潔容器、展(zhǎn)示櫃、消毒(dú)櫃、勺子、其他設備和工具。
(十)省級以上工商(shāng)局規定應提交的其他資料。
(一(yī))《食品流通許可申請書》;
(由申請人簽字(zì)或蓋章,已取得主體資格的加蓋企業公章)
(二)名(míng)稱預先核準通知書複印件。已取得主體資格的經營者申請增加食品經營(yíng)項目的,提交營業執照副本複印件;
(三)經營(yíng)場所的使用證明;
1、自有房產提交房屋產權證複印件;
2、租賃忘房屋提交(jiāo)租賃協議複印件以及出租方的房屋產(chǎn)權證複印件;
3、有關房屋未取得房屋產權證的,屬於城鎮房屋(wū)的,提交房地產管理部門的證(zhèng)明(míng)或(huò)者竣工驗收證明、購房合同及房屋銷售許可證(zhèng)複印件;
4、屬非城鎮房屋的,提交當地政府規定的相(xiàng)關證明;
5、出租方為賓館、飯店的,提交賓館、飯(fàn)店的營業執照(zhào)複印件;
6、使用軍隊房產作(zuò)為住所的,提交《軍隊房地產租(zū)賃許(xǔ)可證》複印件。
(四)負責(zé)人及食品安全管理人(rén)員的身(shēn)份證複印件;
1、食品安全管理人員是指企業內部(bù)專職或兼職的食品質量安全負責人;
2、個體工商戶的食品安全專業技術工作和食品安全管理工作由業主承擔
(五)委托書以及委(wěi)托代理人(rén)或者指定代表的身份證明;
(六)食品安(ān)全管(guǎn)理(lǐ)製度文本;
1、食品進貨查驗記錄製度;
2、食品銷售安全管理製度;
3、從業人員健康(kāng)檢查管理製度;
4、法律(lǜ)法規規章規定應具備的其他(tā)製度條件。
(七)食品質量安全承諾書;
經營者自願(yuàn)接受社會和群眾監(jiān)督,並為所經(jīng)營的行為承擔責任。
(八)經營設施空間布(bù)局和操作流程的文件;
1、食品經營設施空間布局圖;
2、操作流程:審驗供貨商(shāng)的經營資格,驗明產品合格的證明文件和產品標識------清點、檢查(chá)產品,建立食品進貨查驗記錄製度,如實記錄食品的(de)名稱、規格、數量、生產批號、保質期(qī)、供貨者名稱及聯係方式、進貨日期等內(nèi)容(róng)-----上貨架(jià)或貯存(cún),定期檢查庫存(cún)食品,及時清理變質或者超過保質期的食品--------銷售食品。
(九)經營設備清單;
(1)預包裝食品經營者應具備相應的貨(huò)架(jià)等(děng)設備;
(2)散裝食品經營者應具備相應的防塵、防蠅等設備(bèi);
(3)冷藏食品經營(yíng)者應具備冷藏箱(櫃)等設施。
貨架、冷藏櫃、清潔容(róng)器、展示櫃(guì)、消毒櫃、勺子、其他設備和工具。
(十)省級以上工商局規定應提(tí)交的其他資(zī)料。
1、準備下列材料,向申請人所在地縣級以上(shàng)地方食品藥品監督(dū)管理部門提交:
(一)食品(pǐn)經營許可申請書;
(二)營業執照或者其他主(zhǔ)體資格證(zhèng)明文件(jiàn)複印件(jiàn);
(三)與食品經營相適(shì)應的(de)主要設備設施布(bù)局、操作流程(chéng)等文件;
(四)食品安全自查、從業人員(yuán)健康管理、進貨查驗記錄、食品安全事故處置等保證食品安全(quán)的規章(zhāng)製度。
2、縣級以(yǐ)上地(dì)方食品藥品監督管理部門對申請人提出的申請決定予以受理的,出(chū)具受理通知書;
3、縣級以上地方食品藥品監督管理部門應(yīng)當對申請(qǐng)人提交的許可申請材(cái)料進行審查。
4、食(shí)品藥品監督管理部門,對受理的食品經營許可申請進行現場核查。
5、縣級以上地方食品藥品監督管理部門應當自受理申請之日起20個工作日內作出是否準(zhǔn)予行政許可的決定。
6、縣級以上(shàng)地方食品藥品監督管理部門應當根據申請材料審查和現場(chǎng)核查等情況,對符合條件的,作出準予經營許(xǔ)可的決定,並(bìng)自作出決定之日起10個工作日內向(xiàng)申請人頒發食品經營許可證。
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食品衛生許可證
在我(wǒ)國,根據《食品衛生法》的規定,食(shí)品生產經營企業和食品商(shāng)販,必須先取得衛生許可證(zhèng),方可向工商行政管理部門申請登記或者變更登記。衛生許可證的發放管理方法由省、自治區、直轄市人(rén)民政府衛生行政部門規定。
衛生許可證的發(fā)放適用對象,包括各種供人食用或者飲用的成品和原料以及按照傳統既是食品(pǐn)又是藥品的(de)物品,但是不包(bāo)括以治療為目的的物品。
衛生許可證可適用的(de)行為(wéi),包括一切事物的生產(不包括種植業和養殖業)、采集、收購、加工(gōng)、儲存、運輸、陳列、供應、銷(xiāo)售等活動。衛(wèi)生許可證的使用主體,包括一切(qiē)從事食品生產經(jīng)營的單位或者個人,其中也包(bāo)括職工食堂、食(shí)品商販等。
食品(pǐn)衛生許可證
在我國(guó),根據《食(shí)品(pǐn)衛生法》的規定,食品生產經營企(qǐ)業和食品商販,必須先取得衛生許可證,方可向工商行(háng)政管理部門申請登記或者變更登(dēng)記(jì)。衛生許可(kě)證的(de)發放管理方法由省(shěng)、自治區、直轄市人民政府衛生行政部門規定。
衛生許可證的發放適用對象,包括各種供人食用或者(zhě)飲用的成品和原料以及按照傳統既(jì)是食(shí)品又是藥品的物品,但是不包括以治療為目的的物品。
衛生許可證(zhèng)可(kě)適用的行為,包括一切事物的生產(不包括種植業和養殖業)、采集、收購、加工、儲存、運輸、陳列、供應、銷售等活動。衛生許可證的使用主體,包括一切從事食品生產經營的單(dān)位或(huò)者個人(rén),其(qí)中也包括職工食(shí)堂、食品商販等。
企業好幫手免責聲明:以上許可(kě)證辦理相(xiàng)關內容僅供參(cān)考用,不作為實際辦理(lǐ)食品經營許可證的依據。企業網對此不承擔(dān)任何保證責任。
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